Botella de vidrio de 500ml. – Caja de 6 botellas.

La primavera, cálida y con lluvias irregulares, favoreció una floración abundante. Dos granizadas muy violentas en junio y julio dañaron buena parte del fruto cuajado y redujeron notablemente el volumen final de producción. Aun así, los olivos que conservaron parte de la carga se beneficiaron de la baja competencia entre frutos. Como resultado, la aceituna restante ha mostrado mayores concentraciones de aceite, con perfiles más intensos. Las temperaturas elevadas del fin del verano y otoño produjeron una rápida maduración de las olivas. Cosechamos entre los días 23 y 30 de octubre, con temperaturas entre 8 y 21 grados, sólo por las mañanas para que las aceitunas llegaran frescas a la almazara.

Nota de cata

De color verde suave, delicado y muy equilibrado. Aroma a hierba fresca, fruta y plátano, con toques de almendra. Se perciben también hortalizas locales como tomate y alcachofa. En boca es elegante y sedoso, con muy buena estructura. Persistencia media.

Perfecto para acompañar platos delicados como verduras o pescados; o simplemente sobre un buen pan tostado con tomate. Su suavidad lo hace también muy adecuado para repostería y postres, como complemento o sustituto de la mantequilla.

Nota: Debido al alto coste y trámites burocráticos, lamentamos no poder realizar envíos a las Islas Canarias